全國焙烤制品標準化技術委員會（SAC/TC488）是經國家標準化管理委員會批準設立的標準化工作的技術工作組織，在全國范圍內負責糕點、餅干和面包等領域標準的總體規劃、設計、研究；組織有關標準的制修訂、審查、宣貫、復審；制定相關標準；并從事相關標準化科研項目和基礎標準前期研究等標準化工作。委員來自于焙烤制品相關生產、檢測等企業及行業協會。